joi, 17 mai 2012

Scoici cu orez




Ai nevoie de: 1 kg de scoici, 300 grame orez, un pahar cu vin, doua foi de dafin, o ceapa, doi catei de usturoi, patrunjel verde, piper, sare.
Cum le faci: pregatesti scoicile; le pui intr-o oala cu putin ulei de masline, usturoiul, dafinul, vinul si cateva boabe de piper. Pui oala pe foc si acoperi. Lasi cateva minute la foc redus ca sa se desfaca. Dupa ce se desfac (cele care nu s-au desfacut trebuie aruncate fiindca nu sunt bune), le pui intr-un castron ca sa se raceasca.
Acum orezul: calesti ceapa tocata intr-o lingura cu ulei de masline pana se inmoaie, adaugi orezul si il lasi pana devine sticlos: adaugi 900 ml apa (sau zeama in care ai fiert scoicile, dar foarte bine filtrata) si alsi cam un sfert de ora, la foc potrivit. Inainte cu cinci minute ca orezul sa fie gata, adaugi scoicile Presari patrunjelul verder si piper macinat si serveti de indata.

0 comentarii :

Trimiteți un comentariu

 
© 2014 Badita.com. Politica de securitate Google