Prăjitură rustică din porumb cu sirop de căpșuni și mentă

Rețetă prăjitură rustică din porumb cu sirop de căpșuni și mentă
Ingrediente:
Pentru prăjitură:
- 125 g margarină
- 1 cană zahăr fin
- 1/2 cană piure de mere
- 3/4 cană mălai
- 3/4 cana faina
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri praf de copt
- coajă rasă de la 1 portocală
- 1/2 suc de portocale proaspăt stors
- mentă proaspătă, pentru garnisit
Pentru siropul de căpșuni și mentă:
- 1/2 cană de miere;
- 1 cană de suc de portocale:
- coaja de la 1 portocală, tăiată în fâșii subțiri
- 250 g căpșuni curățate
- 1 - 2 linguri de mentă proaspătă, mărunțită.

Bate margarina cu zahărul până când compoziția se deschide la culoare și devine cremoasă. Cerne făina, mălaiul, sarea și praful de copt, apoi adaugă coaja de portocală. Încorporează încet compoziția, adaugând sucul de portocală, având grija să începi și să termini cu făina. Răstoarn-o pe o tavă de 20 cm pătrați, căptușită cu foaie de copt, și coace la 180 grade Celsius, timp de 40 de minute sau până când nu se mai lipește nimic pe scobitoare.
Pentru prepararea siropului de căpșuni cu mentă, amestecă ingredientele într-o cratiță mare și lasa-le să scadă pe foc, până devin siropoase. După ce prăjitura este gata, scoate-o din cuptor și las-o la 5-10 minute să se răcească, apoi răstoarn-o pe un suport pentru prăjituri. Îndepărtează hârtia de copt și răstoarn-o pe o farfurie de servit. Cresteaz-o bine și adaugă deasupra siropul fierbinte din căpșuni și mentă. Gărnisește cu menta proaspătă.
Sursa: www.lidl.ro