Ce trebuie sa stiti despre zahar si inlocuitorii lui
Zaharul e carburantul numarul unu al organismelor vii. Fara el, n-am putea nici sa gandim, nici sa ne miscam. Insa consumul lui in forma rafinata s-a dovedit un pericol urias pentru sanatate. Zaharul are la baza zaharoza, o molecula compusa din glucoza si fructoza. Glucoza se intalneste rar in stare naturala, in organism insa, in timpul digestiei, toate glucidele se transforma in glucoza. Glucoza se stocheaza sub forma de glicogen in ficat, in muschi si in rinichi, de unde, pe calea sangelui, alimenteaza organismul cu energie, ca miliardele de celule ale corpului sa poata functiona normal. Fructoza , care se regaseste in mod natural in fructe, in miere si in anumite legume dulci, se metabolizeaza in organism diferit de glucoza, cu efecte nocive mult mai rapide.