vineri, 12 aprilie 2013

Grupe de alimente si portia corecta - grupa 1 si 2




Datorita faptului ca nici un aliment nu cuprinde toate elementele nutritive si nici nu ar fi posibil sa le cuprinda in cantitatile necesare pentru cerintele diferite ale organismului, noi trebuie sa consumam alimente variate. O alimentatie cat mai variata va oferi elementele nutritive necesare organismului. Este bine sa tinem seama de recomandarea ca:

- 10-12% din caloriile totale din alimentatia noastra trebuie sa provina din alimente bogate in proteine
- 20-30% din caloriile totale din alimentatia noastra trebuie sa provina din grasimi (lipide)
- 60-70% din caloriile totale din alimentatia noastra trebuie sa provina din glucide (carbohidrati).
Raportat la continutul in nutrienti, in principal, alimentele se impart in sase grupe (insa azi voi prezenta doar doua dintre grupe):
Grupa 1
Cuprinde cereale integrale si produse din cereale: grau, porumb, orez, secara, ovaz, oraz, hrisca, mei, paine, paste fainoase, fulgi de cereale, mulsi s.a.
Elementele nutritive continute: glucide complexe in cantitati mari, fibre vegetale, proteine, vitamine (in special din complexul B), saruri minerale (Ca, Nu, Mn, Fl, Cr, Mg). Fiind sursa principala de glucide din alimentatie, dintre acestea trebuie sa avem prezente in alimentatie, zilnic intre 6-11 portii.
  • 1 portie inseamna una din urmatoarele:
- 1 felie de paine integrala
- jumatate de cana cereale integrale fierte
- jumatate de cana paste fainoase fierte
- un sfert de cana musli.
Luand ca medie 8 portii de cereale pe zi, sa vedem din ce le-am putea obtine:
De exemplu:
- 1 farfurie pilaf de orez (3 portii)
- 1 farfurie mamaliga (2 portii)
- 3 felii de paine (3 portii)
sau
- 1 farfurie spaghete (3 portii)
- jumatate de cana fulgi de ovaz (3 portii)
- 3 felii de paine (3 portii)
sau
- 1 farfurie adanca floricele de porumb (3 portii)
- 1 cana de risotto (2 portii)
- 3 felii de paine (3 portii)
sau
- 1 cana de gris cu lapte (2 portii)
- 1 chifla graham (3 portii)
- jumatate de cana musli (3 portii).
Observam ca nu este greu sa ne asiguram necesarul din aceasta grupa in fiecare zi. Ideal este sa folosim paine neagra sau integrala, graham si in fiecare zi cel putin un produs cerealier: grau, porumb, gris, malai, paste fainoase. Painea ca atare nu ingrasa, o felie de paine furnizaza 70 calorii, la fel cat si un mar. Ingrasa doar ceea ce se pune pe paine, de obicei in exces (in primul rand grasimi, si in special cele animale). A consuma 5-6 felii de paine pe zi este normal.
Grupa 2
Cuprinde legume: cartofi, morcovi, telina, ceapa, varza, dovlecei, ardei, usturoi, praz, spanac, stevie, salata, rosii, sfecla, vinete, pastarnac, patrunjel, sparanghel, andive, napi, conopida, gulii s.a.
Elemente nutritive continute: fibre, vitamine (C, A, K...), saruri minerale (K, Ca, Mg, Fe, Zn...), proteine (cantitati mici), grasimi (urme). Din legume trebuie sa consumam zilnic 3-5 portii.
  • 1 portie inseamna:
- 1 cana de legume crude
- jumatate de cana de legume crude tocate
- jumatate de cana de legume fierte
- jumatate de cana suc de legume.
Luand o medie de 4 portii pe zi, sa vedem din ce ni le putem procura:
- 1 farfurie cartofi piure (3 portii)
- 1 cana de salata verde (1 portie)
sau
- 1 farfurie de ciorba de legume (1 portie)
- 1 cana de salata sfecla rosie (2 portii)
- 2 chiftelute de varza (1 portie)
sau
- jumatate de cana salata de vinete (1 portie)
- 1 farfurie conopida la cuptor (2 portii)
- 2 rosii (1 portie)
sau
- 1 farfurie dovlecei umpluti (2 portii)
- jumatate cana suc de morcovi (1 portie)
- jumatate cana salata varza (1 portie)
sau
- 2 cartofi copti (1 portie)
- 1 cana ghiveci de legume (2 portii)
- jumatate cana salata de morcovi si telina (1 portie).
Consumand zilnic o salata si o mancare de legume, ne asiguram cu usurinta portiile necesare de legume. Atentie mare la alternarea legumelor. Cartoful este o leguma ce poate fi prezenta mai des in alimentatia noastra, poate o data la cel putin 3 zile. Celelalte legume trebuie variate continuu, in functie de sezon, in mancaruri si salate.

1 comentarii:

Maria Agurita Ignat spunea...

foarte util articolul, felicitari xoxo

Trimiteți un comentariu

 
© 2014 Badita.com. Politica de securitate Google